|
|
Петрушка
Зелень петрушки богата белком, витаминами С,В1,В2,каротином и минеральными элементами:
калием, натрием, железом и фосфором, а также марганцем, магнием,
алюминием, титаном, ванадием, молибденом и никелем. Всего 25-30г свежей петрушки обеспечивают суточную потребность организма в витамине С. Петрушка оказывает легкое мочегонное действие, выводит излишки соли из организма, предотвращая отеки и прибавку в весе.
Петрушка избавит от синяков и отеков, улучшит зрение. Полезна она и при анемии.
Особенно богаты полезными веществами семена этого растения. Отвар семян петрушки-активное противоядие. Народная медицина советует лечить алкоголизм соком петрушки, смешанным с соком сельдерея.
Петрушка рекомендуется при воспалительных процессах десен. Кроме того,
петрушка устраняет неприятный запах изо рта и улучшает зрение.
Минеральные вещества сосредоточены в корнях, а витамины- преимущественно в листьях. Поэтому петрушку надо употреблять в пищу целиком.
Сок петрушки регулирует менструальный цикл. Обладает сильным действием. Рекомендуется принимать не более 60г в день в составе различных коктейлей.
Предостережение: зелени петрушки противопоказана длительная кулинарная обработка. При длительной термообработке она теряет около 60%
аскорбиновой кислоты. Чтобы витамин сохранился промытую зелень необходимо класть в кипящую воду перед самым концом варки.
|
|
Поиск на сайте
Новые статьи
|
|
